Maria vill bjuda sina elever på en överraskning och vill därför ha receptet på gårdagen efterrätt. Jag delar gärna med mig av livets goda. Den är min favoritkaka, från ett recepthäfte från Arla, som mina nära och kära fått tugga i sig på många kalas. Den är ganska mäktig och påminner om tryffelkaka. Receptet är en hel kaka, men igår hällde jag den i mina minipajformar som är ca 10 cm i diameter och det räckte till 8 formar. Jag förmodar att den går lika bra att göra i muffinsformar också.
Den pöser bara till något större när den är färdig gräddad.
Här är receptet:
-
Julens chokladkaka
-
200 g smör/margarin
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl mjöl
Ev 1,5 dl hackade nötter av valfri sort.
Ev 2 tsk kanel eller annan smaksättare.
-
Smält smöret i en stor gryta och ta den sen från spisen.
Rör ner socker, kakao och vaniljsocker.
Rör ner ett ägg i taget.
Sist mjölet med ev nötter och smaksättare.
-
Grädda i smord, bröad form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter..
175 grader i ca 30 minuter.
Tips; jag brukar blanda ströbrödet med kakao för att få en matchande färg till chokladkakor.
-
Servera gärna med vispad grädde eller glass till.
-
Cupcakeglasyr
Räcker till ca 12 cupcakes
-
60 gr mjukt smör
100 gr philadelphiaost
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Några droppar valfri karamellfärg
Ev 1 msk pressad citronsaft el apelsinsaft
-
Rör till en jämn smet och spritsa eller bred ut på bakverken.
Garnera med frukt, strössel el annat.
-
Lycka till!